Le fer: Nutriment essentiel qui participe au bon fonctionnement du corps.

• Favorise l’oxygénation du sang des cellules et des muscles
• Stimule les fonctions hépatiques
• Essentiel au système nerveux
• Transporte l’oxygène dans l’organisme en participant à la formation de l’hémoglobine
• Maintient les performances intellectuelles et physiques

Qu'est ce que le fer?

Le fer est un nutriment essentiel au bon fonctionnement du corps humain. Présent dans l'hémoglobine du sang, il transporte l'oxygène dans tout l'organisme. Il joue également un rôle dans la formation des globules rouges, dans lefonctionnement des cellules et il contribue aux développement et fonctionnement du cerveau.

Même si le fer est présent dans une foule d'aliments, le manque de fer est le problème nutritionnel qui touche le plus grand nombre de personnes sur la planète: riches, pauvres, adultes, enfants.

Lorsque l'organisme ne reçoit pas suffisamment de fer pour combler ses besoins, il va puiser dans ses réserves. Si cette situation n'est pas corrigée par des apports en fer adéquats, l'organisme épuisera ses réserves. Ce manque de fer pourra progresser jusqu'à l'anémie ferriprive (par manque de fer). L'anémie affecte entre autres la concentration, la croissance, la résistance aux infections, le développement du cerveau et l'apprentissage.

Pourquoi prendre du fer?

L'anémie (resultat d'une carence en fer) est accompagnée d’une réduction de la capacité physique et intellectuelle, d’une diminution de la résistance aux infections, et pendant la grossesse d’un risque augmenté de petit poids de naissance, de morbidité et de mortalité chez le nouveau-né. Dans beaucoup de pays en développement, l’anémie par carence en fer est un grave problème de santé publique qui touche dans certains cas la moitié des femmes et des enfants.

Il y a plusieurs degrés de déficience en fer. La carence en fer la plus visible est l’anémie, qui peut donner des signes cliniques (pâleur, essoufflement, fatigue etc.). Cependant, le diagnostic de carence en fer se fait surtout par des analyses de sang. En plus de la mesure de l’hémoglobine, on peut mesurer les réserves en fer de l’organisme par le biais d’autres indicateurs et détecter des déficiences modérées en fer.

C’est important car en dehors de l’anémie, et donc sans signes apparents, la déficience en fer peut aussi avoir des conséquences négatives sur la santé, notamment une réduction de la capacité physique à l’effort, une diminution des performances intellectuelles, une moindre résistance aux infections, et causer des perturbations au cours de la grossesse.

Attention:

• Tenir les suppléments de fer hors de la portée des enfants. La teneur en fer d’un contenant de multivitamines et minéraux est suffisante pour intoxiquer gravement un enfant qui en avalerait tout le contenu.
• La supplémentation en fer peut aggraver un ulcère gastroduodénal ainsi que les symptômes de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse.
• Les personnes souffrant de maladies ayant pour conséquence une accumulation anormale du fer dans l'organisme (hémochromatose, maladie microdrépanocytaire, polyglobulie) ne devraient jamais prendre de suppléments de fer.
• La supplémentation en fer peut causer de l'irritation gastro-intestinale, des douleurs abdominales, la constipation ou la diarrhée et des nausées.